黄姜药用价值丰富

2018

11/22

14:09

来源

云南季

　　有着300多年选育历史的罗平小黄姜，早已名满天下。近些年来，以云南万兴隆生物科技集团有限公司为龙头的企业，不断展开深加工，姜酒、姜茶等产品相继出现。3月9日，国际黄姜养生文化高峰论坛在罗平举办。

　　来自国内的专家全面揭示了其药用价值。伴随罗平等地黄姜加工企业的不断研发，此行业的发展趋势会如何？

　　营养丰富

　　罗平小黄姜，在罗平有300多年的选育历史。得益于生长在海拔2200米以上的黄金种植带，生长环境污染极少，成为全球少有的原生态“高山姜”。获得中国有机食品、国家生态原产地保护产品、国家地理标志保护产品等认证。

　　据相关资料介绍，罗平小黄姜因其姜黄素、姜辣素、芳香挥发性油等含量丰富，身价倍增，曾是宫廷御用贡品，素有“御姜”之称。据中国农业大学食品学院教授、博士生导生李景明介绍，罗平小黄姜中的药用物质含量丰富，姜辣素、姜黄素含量全国第一，以芳香挥发油为例，普通生姜的含量为0.7-1.5g/100g，而小黄姜的为0.25-3g/100g。

　　多重药用价值

　　据论坛现场专家介绍，生姜的功能性成分为姜油，是生姜的深加工产品。姜油可用于化妆品、食品医药、调味剂、天然抗氧化剂、天然抗菌剂等方面产品的研制。

　　云南万兴隆生物科技集团有限公司对小黄姜进行深入研发，主产品除了保鲜姜、干燥姜（姜块、姜片、姜丝）而外，还有姜酒、姜饮料、姜茶、姜油树脂、按摩油、生姜系列化妆品、生姜系列沐浴品等产品。

　　中国营养学会常务副理事长翟凤英在演讲中，就姜黄素、姜辣素、姜油酚、姜多糖等元素的具体药用价值进行阐述。

　　据她介绍，这些物质具有生发、除口臭、开胃健脾、保肝利胆、降血糖、驱寒除湿、防晕车船等效用。

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