这种深埋在海拔3800米冰川冻土的树根，6年才可食用

2018

08/21

16:58

来源

云南季

冰川极根为木科植物的干燥根，是一种产于海拔3800米以上西藏高原的雪山珍品。茫茫雪海深处，少有生物踪迹，却能一见极根树，枝繁叶茂，傲然挺立。冰川极根只能在雪原深处才能发现它的踪迹，生长在无污染的天然冰川冻土层，极根树的根充满着极其顽强的繁衍力和生命力，质地雪白，晶莹剔透，故被称为神奇的冰川极根。

年限在6年以上的极根方可食用，为了保障产品达到最好的口感，且在每年持续供应产品的前提下，不破坏极根林，实现自然循环效应，当地合作社将极根林使用轮作模式，划片区进行采摘，每年采摘固定片区，轮完一圈，正好6年。

由于极根长在林芝雪山，无法全程通车，合作社将货车停在半山腰，社员背着背篓，徒步穿梭泥泞走到极根林，小心翼翼的规划挖掘范围，刨出树根半边的极根，留下另一半，维持极根树生长，等到下一次挖极根时挖出剩下的极根。