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挑剔的小黄姜——只存在北纬27°

2018

10/25

11:42

来源

云南季

  生姜有小种姜、大种姜等品种,药用以小种为好,习惯把小种生姜叫“小黄姜”,小黄姜切面纯黄色,味辛辣浓,肉细嫩,味香,纤维较细。大种生姜则切面色灰黄带铁色,纤维较粗,辛辣与香味皆不如小种生姜,药效也差,适用于炒菜的食材。姜以断面色金黄,味道辛辣芳香、细纤维多为好。

  小黄姜喜温暖湿润的环境条件,不耐低温霜冻 ,16℃以上开始萌芽,幼苗生长适温20——25℃,茎叶生长适温25——28℃,15℃以下停上生长。

  姜喜弱光,不耐强光,在强光下,叶片容易枯萎,农谚有“生姜晒了剑(新叶)等于要了命”,对日照长短要求不严。

  土壤以肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤为好。对水分要求严格,既不耐旱也不耐湿,受旱则茎叶枯萎,生长不良,高温高湿,排水不良易致病害。对三要素的要求,钾最多,氮次之,磷最少。

  中国北纬27度处于亚热带温暖湿润气候区,穿过西藏、云南、四川、贵州、重庆、湖南、江西、浙江等地。该区域地形以丘陵为主,年平均气温介于13℃——25℃之间,平均年降水一般在800mm——1600mm,光、热、水资源十分丰富。对生姜的生长非常适宜,产量也相对较高是公认天然的优质小黄姜产业带,拥有无可复制的自然环境。

  2013年云南罗平县大水井乡小黄姜种植面积达8000亩左右,产量高,一般亩产1000-1250公斤,纯收益在2000元左右,最高亩产可达2000公斤。由于小黄姜产量高,经济效益大,农民大量种植,是致富途径之一。

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