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他放弃十几年的执教生涯,只因为一碗鸡汤

2018

11/27

16:37

来源

云南季

孙开淑于1991年在云南师范大学毕业后,到思茅二中执教,十几年的时光,面对不同的面孔,送旧迎新,重复同样的语言与动作,闲暇时他感到不安而迷茫,他说想知道自己除了教书以外还能做些什么,这个想法一旦兴起,就迅速生更发芽,于是他毅然辞去安稳的教师工作,转而投身蓝海商业,不断选择各类产品进行考察,但一直未遇到一款能够说服自己去研发的产品。

问题背后就是商机

机缘巧合下,一位西藏的朋友带他吃了一道冰川极根炖鸡,未添加任何大料,仅用矿泉水将鸡肉熬煮,汤底鲜甜醇厚,齿颊间的香甜久久不散,当时没见过极根的他仿佛发现新大陆似的说“这个葛根煮鸡居然那么好吃。”被藏族朋友一番笑话后,被告知锅里长得很像葛根,口感也略微相似的食材叫做极根。

一道那么美味的来自自然的馈赠,他却未曾耳闻,对这个产品充满了好奇和问号的他知道,商机来了。

 

坚持不懈,归来胜似少年

2010年,他第一次接触冰川极根,花了5年时间做前期准备,从选品、选产地、选合作对象,到产品研发、检测、申报等程序他都亲力亲为,“只有自己体验并深深爱上的产品,我才会推荐给朋友。”他回顾创业初期的时光时说。

一款市面上谁也不了解的产品,想要开辟一片属于自己的市场是非常艰难的,开始时团队只有他一个人,为了研发产品,他卖了一套房,直到2015年第一款产品正式投入市场。如今,他的产品已在北京、福建、重庆、广东、浙江落地发芽,也随着一带一路之光,走出国门,走入外蒙古。

不走捷径就不会掉落悬崖

决定做极根时,为了试验产品耐受度,一道冰川极根炖菜,他带着家里四口人,持续吃了三个月;为了寻找最优质的产品,他多次踏上平均海拔4000米的西藏林芝雪山,寻找藏在冰川冻土层的圣物;为了保障产品达到最好的口感,他与当地合作社决定将极根林使用轮作模式,划片区进行采摘,只采摘年限在6年以上的极根。

他认为,只有踏实踏好每一个脚印,不去妄想寻找捷径,才能安全抵达终点,不会掉落悬崖。

只把最好之物,留给最好的你

冰川极根集聚冰川地区之精华,在时间的历练下,蕴华多种营养元素。孙开淑为了将冰川之中找寻到的最好之物,呈给最懂它的人,已成功开发出冰川极根系到食疗菜系、冰川极根酒(酱香型、清香型)、冰川极根冻干片、冰川极根醇等系列产品,并已广泛应用于餐饮、会所、电商、特供等众多领域。

他还专门搭建了一个体验店,为那些寻味而来的朋友烹煮极致美味,一份不添加任何调料的矿泉水煮鸡香气四溢,保留了食材的原味,更激发了鲜香;一份鲜榨极根汁,顺滑可口,满嘴生津,简单的烹调,赋予精挑细选的食材全新的生命力。

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