米荞饭/米荞粥
1、直接煮食(淘洗净后与煮饭方法相同)
2、掺米煮食(三分之二米、三分之一荞米淘洗净后混煮,因米荞容易熟,在米饭熟时再放进去,或者直接用烧开的水泡一会,直接与大米饭拌匀食用)
3、三米煮食(四分之一糯米、四分之一养米、四分之二优质米混煮食)
4、掺豆类煮食,一般以小豆、绊牛豆混煮(先把豆煮至八成熟后再下荞米混煮即可)
5、熬荞米粥(与一般米粥做法相同)
米荞饼
材料:米荞粉适量,牛奶一袋
1、米荞粉放入大碗中,倒入牛奶搅拌,边搅动边加牛奶。
2、米荞调成糊状,筷子挑起时能成条直线落下即可。
3、电饼铛放入少许油预热,把米荞糊舀上去均匀摊开煎,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
米荞茶
将适量的西盟米荞放入保温杯中用开水冲开即为一杯清新的米荞茶。
养生杂粮饭
食材:粳米 、黑米 、红米 、荞麦米、清水
步骤
1、准备好需用的各种杂粮。
2、将全部杂粮混合后淘洗干净。
3、倒入压力煲中,加入清水。
4、待烹饪程序结束自动减压完成后,就可以开盖享用营养又健康的养生杂粮饭了。
荞麦馒头
食材:荞麦粉、小麦粉、酵母、少量糖
步骤
1、荞麦和小麦放入盆里,加入少量糖。
2、酵母加温水放置5分钟,倒入面盆中揉面,揉至光滑。
3、2小时后,面发好了,拿出来放在案板上。
4、揉出面中的空气,开始做馒头,冷水上锅40分钟,让馒头二次发酵后,开中火烧35分钟即可出锅。
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