目前市场上的滇红销量大,品牌众多,品质也是鱼龙混杂,消费者购买时容易被忽悠和欺骗。除了茶叶等级的划分标准之外,想要买到好的滇红茶,要学会鉴别优劣。
识别滇红茶的优劣记住一个口诀:先看芽叶,后闻香气,再看汤色,最后品味。
看色
凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园里,春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
闻香
滇红功夫茶香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
特征
优质的滇红功夫茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为功夫茶之上品。
季节
滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。因为春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀;夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂;秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。
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