鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，味道鲜美，气味浓香，可与鸡肉相媲美，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。鸡枞菌虽味美，但是食用鸡枞菌时，需注意如下事项：
1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。
2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
4、鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。
5、鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。
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