2010年的时候，联合国文教科组织甚至把地中海饮食列入了非物质文化遗产清单，正因为这种饮食法历史久远，还有增强体魄的功能。

尤其是橄榄油，不仅因为它的清香顺滑能够为食物增添绝佳的口感，更是因为橄榄油中富含的橄榄多酚，是一种对人体健康非常有好处的成分。出于对品质生活的需要，有助心血管健康的橄榄油也逐渐成为家庭新一代用油选择。 

说起橄榄油，大家都会想到西班牙、希腊等这些盛产橄榄油的地中海地区。但其实，国内也有一个橄榄油产区，它处于北纬26度，拥有“小地中海”独特的气候条件，盛产高油量、高品质的油橄榄。这个地方就是云南丽江程海。

开盖就能闻见一阵清香，初尝有淡淡青草香，入喉后略有辛辣感。这款橄榄油不含任何化学添加剂，为尽可能多的保存橄榄多酚，采用两相分离技术，尽可能的在成熟初期采摘橄榄果，故出油率只有10%，即10斤果榨1斤油，一株5年生的橄榄树，年产量也才10斤左右，即一株树才能榨1斤油，乃营养天成的精华，更有利于人体抗氧化，软化血管降低胆固醇，促进骨骼发育，在风味和功效上也更适合。

可以直接喝的好油，佐甜点面包都百搭

虽说市面上有很多橄榄油都打着进口特级初榨橄榄油的名头，但实际不少却掺杂着精炼油，甚至用一些特性相似但无特殊气味的棕榈油等低价油来冒充。真正好的特级初榨橄榄油，拥有独特的果香味，油体类似果汁口感，细腻芳香，做菜不会有怪味。国际上都是通过品鉴的方式，来辨别它的好坏。

大多数人觉得橄榄油鸡肋，平时只能拿来拌拌沙拉，对于煎炒烹炸的做菜方法似乎无从下手，其实是还不太了解橄榄油。

除开刚刚说的直接喝，好的橄榄油就像个百宝箱，既可以用平时煎炒烹炸炖的方式来探索它，也能让它配搭各类食材、佐各种小食，每一种尝试都有不小的惊喜。

譬如，最常见的佐面包，品味清香，开胃爽口。

还可以佐甜点，比如芝士蛋糕，淋一勺橄榄油，撒一点海盐，还可以佐冰淇淋，就着冰淇淋一起吃，相当米其林三星甜品的吃法。并不会因为是油脂吃起来非常油腻，相反口感变得更为清爽，让原来很普通的香草冰淇淋瞬间变得非常高级。

190-240℃度高烟点，几乎不积累有害物质

再一个，大家对橄榄油的担心就是怕它不耐高温，其实与普通草本植物油不同，特级初榨橄榄油因为它的高抗氧性和高不饱和脂肪酸含量，在高温时化学结构依然能保持稳定。

特级初榨橄榄油的烟点高达220度，反复煎炸几乎不累计有害物质，更适合中式做菜习惯。

当然一般做菜几乎用不到那么高温，一般油炸在180度左右就已经足够了，这时候橄榄油的加热状态是没有任何烟飘出，打下一个鸡蛋，很快就可以煎熟，表现稳定～

别说国内的烹饪，就连地中海地区的饮食很多也是用橄榄油高温煎炒，比如橄榄油浸蒜头虾、橄榄油炸墨鱼仔。

高温都如此稳定，那低温就更不会有任何难度，来一盘火腿芝麻菜沙拉，清爽又清香～

口味清香，煎炒烹炸都适合

西餐是橄榄油的本分，不过它也特别适合拿来炒菜，特有的橄榄油香，口感丰富，可以凸显菜的原汁原味，无论是清炒还是肉类料理都是十分适合的。

可以用加热的橄榄油来做蘸料，加热到210°的热油直接倒在葱姜蒜末上，激发香气，再进行调味，适合夏天各种冷蘸菜。

还可以做成各种酱料，比如青酱，或是健身减脂的鹰嘴豆泥，用初榨橄榄油混合营养丰富蛋白质含量高的鹰嘴豆，成品非常清香爽口，再配上口袋饼，吃一口真是满足～

还适合做各种冷汤，饮料，加一点橄榄油一点都不奇怪，反而非常加分提味～最经典的西红柿冷汤，夏天绝妙搭配。

除了食用，橄榄油还富含天然角鲨烯，可以进行皮肤滋养按摩，还可以做成手工皂，使用起来也是天然又滋养。

直产直销，没有二次罐装

生产日期还新鲜

是可以喝的“果汁油”

循极致追求，享格调生活

感知自然节律，发现生活美学

云南季橄榄油

致匠心 每一滴都算数