摘要：“真正的艺术是根植于自然的，谁能提炼它，谁就拥有它”。

或许很难想象，来自中国云南的一株橄榄树种，是如何历经缓缓打磨、复式萎凋，化身成为一口香气内敛的厚重橄榄油，来到不同纬度的家庭餐桌上的。

观察一株自坚硬砾壤里冒头的橄榄树芽，领受阳光如饴的馈赠，油橄榄树与“在地”的上百种野生植物共生共存，这是生物多样性的神奇，也是一瓶橄榄油教会我们的事。

阳光如饴 · 橄榄逍遥

中国云南丽江，沿程海而行，橄榄油种植山场铺就在一路升高的视野之中。橄榄园逍遥，却自带隐世而独立的气质。相较于地中海地区西班牙、意大利、希腊橄榄油的名声赫赫，同由云南丽江程海地利浸润的油橄榄树却吐纳出另一种更靠近自然的清和风味。

◬ 程海油橄榄基地橄榄园·2020年秋

在程海油橄榄基地的橄榄园，见到个头壮实的那株油橄榄树时，曼妙的自然风土与一瓶递到大都餐桌的橄榄油的关系，第一次令人生出好奇。它们不是佚名的杂草；农人采摘时的天气、物候是何形态，又为它注入了怎样的生命力？在清冽的自然草木化为柔和的橄榄油之前，它是土地的产物，也是时光的见证者。

◬个头硕大的油橄榄

风土的滋味，“向世人展示当地、当年的气息；也展示着人与自然、人与人的相处之道”。穿过这座“山的王国”，肉眼捕获着松树、菌类、四季草木的勃勃身姿，兼具高山与平原的“小地中海气候”复刻，造就了生态、土壤、光照等自然条件的差异，也赋予这片土地成为优越原生态植油橄榄的厚实底蕴。

带着熟稔东方生活的审美去打量一杯油，于今日清饮一杯上好的橄榄油，在自然风土与人相联的情感之外，现代榨油工艺的悉心与专注，值得留意与珍视。

邂逅芬芳：人与植物的亲密接触

用物理压榨技术提炼，保证出品的橄榄油新鲜无腐味，油质澄澈如水、无黄色杂质。橄榄油有很多提取方式，未经高温和化学物质处理的冷榨橄榄油保留着原有的橄榄多酚，和橄榄果独有气味和滋味。

从采摘到压榨，最后密封保存，橄榄油的天然营养都被尽量保留了下来。而且每瓶橄榄油都是用了精选的优质橄榄锤炼而出，做出来的橄榄油，透明黄亮，打开轻闻，是橄榄独有的清香；而且严格按照国家标准制定了更严格的自身标准，通过国家药监各项检测以及第三方试验检测，真正做到了平价、安全 、好吃 、放心。

做油，要与天时比耐心。作为最接近自然的油类，种植的工序遵循传统农事的规律。放缓节奏是为了更好的收获，做足每道工序，不过分消耗油橄榄内质，如此得到的橄榄油，既适宜当年饮用，亦为藏养留下了转化的余地。 

一味适口的橄榄油，入喉的层次变化由浅入深，先是淡淡的清香缠绕舌尖，逐渐推进又可品得些许醇香。轻飘飘的芳香分子毫不费力地浸透至身体的细微通道中，以感官为中心的气味结界被打开、情绪得以松弛。

这是不经人为工艺的原生滋味，它直接传递土地与自然风土的讯号，透过太阳光的能量，身心五感亦得到自然的真意。

与此前偏爱的其他油类相比较，橄榄油虽不具高扬的外放香气，细腻顺滑，不带一丝矫饰，一滴油中自得清爽的内敛之气，全身的能量似也被从容打开了。尤为难得是，它的使用之法自由随心，从饮食到护肤的N种使用方式，兼具养颜瘦身。

大道至简，奔走过繁华与喧嚣，与这一滴橄榄油相处的片刻里，是否完美不再重要了。那心底念着的关乎自然、本真的生活，在这一刻实现。

每一滴橄榄油，都值得被认真对待。

循极致追求，享格调生活

感知自然节律，发现生活美学

云南季橄榄油

致匠心 每一滴都算数