近日，昆明野生菌大量上市，野生菌种类繁多，广大市民迎来了食菌的季节。
据悉，目前市场上的野生菌来自昆明周边县区及楚雄、文山、香格里拉，主要是市面上常见的可食用野生菌。
云南被誉为“真菌王国”，境内野生菌种数占全世界食用菌一半以上，占中国食用菌的三分之二。随着雨季到来，野生菌的季节也要来了，各种各样的野生菌将与人们共创夏秋的饮食记忆。不过，菌虽美味，也需谨防中毒。正常购买可食用野生菌，按要求烹熟之后食用是没问题的，怕就怕乱买乱食，或者到山上采摘自己辨识不清的野生菌。
根据云南省卫生健康委发布的消息，2020年5月至7月底，发生野生菌中毒事件273起，12人死亡。现在已慢慢进入2021年的食菌季，喜欢野生菌的人们还是应多加注意。
从消费者的角度来说，应注意以下几点：
一、购买、食用自己不熟悉的野生菌时需谨慎，尤其是色艳、霉变或难以辨识的野生菌。
二、烹调加工野生菌时，务必炒熟煮透，避免多种野生菌混合加工。此外，食用野生菌时应避免饮酒。
三、集体聚餐时应避免食用野生菌，防止群体性食物中毒事件发生。
四、食用野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应立即拨打120，及时就诊。
如果喜欢野生菌却又害怕中毒，最好的方法就是到正规平台购买。野生菌是云南季平台的一个重要模块，平台的菌类都是严格挑选出的，此外，平台还分享野生菌相关的诸多科普知识，可为用户提供一些正确食用野生菌的指导。
没有野生菌的夏天是不完整的，科学食菌、食好菌才是打开这个夏天的正确方式。
热门资讯
iOS & Android & wap
评论
热门评论
{{ value.nickname }}
回复{{ value.parent.nickname }}