每年的七八月是香格里拉雨水最丰沛的季节，而在迪庆松树和栎树自然混交林里散发着一股腐朽却沉香的气味，那是松茸泄漏的踪迹，这个时节是松茸最丰腴的时节。

在《舌尖上的中国》里面，松茸被誉为野生菌中的贵族，精灵般的食物！

在天还没有大亮时候，藏民们就出发了，为了捡拾到更多的松茸，他们往往是三四点钟就出发了，如果要比别人捡的多，捡的好，就必须勤奋。

阿月是云南季的采菌人，从记事起就跟着父母上山采菌，而今父母年迈走不动了，她又带着儿子上了山，说起来已经采了20多年菌了。 每年5月雨季来临，松茸一朵一朵纷纷冒头，阿月一家便搬到山里搭个简易的屋棚住了下来。直到8月末雨季过去，整整三个月衣食住行全都在山上。

极致的美味，往往藏在山的最深处，人迹罕至的地方。在茂密的灌木丛中穿梭，一会衣服就被露水打湿，好似淋了一阵雨。高品质的松茸很难寻找，找到往往是靠运气。阿月说，“有时候四五个人从这点走过，一个个像瞎子一样哩，后头过来那个（人）远远就看到了。” “哇，这点（里）有一窝，你们来看嘛，这个松茸有8-9厘米了，可以采了。”阿月轻轻扒开周围的草木枯枝，用木棍尖端以柔力撬起松茸，小心翼翼地放进竹篓里。

在阿月眼里，松茸娇气得就像刚出世的“小精灵”，采的时候得非常小心，不能用锄头、铁锹这些工具，会造成污染，破坏松茸的生长环境，明年这里就不会出了。采摘起来后，把周围的树叶湿土扒拉着盖住菌坑，这是当地人采松茸的规矩，以这种方式保护松茸的菌丝，延续大自然的馈赠。

山路陡峭，松茸对生长对环境要求又很高，采摘十分不易，阿月折腾一早上收获也不多。为保持松茸的新鲜度，卖个好价钱，中午11点多开始往回走。只有新鲜的松茸才能卖个好价钱。刚扒拉了几口饭的儿子，急匆匆的放下碗筷，装上早上采好的松茸，骑上摩托车出发送到山下的云南季合作点，当天要打包发出。

经过顺丰的全冷链运输，新鲜松茸快速到达北京、上海、重庆.....喜好美味的人们，取下新鲜松茸，用有机茶籽油慢煎至微黄，迫不及待夹一片放入口中，爽滑细嫩，仿若冲激岩石的清流，浓郁香气，令人瞬间置身松树密林。

松茸往往藏于枯枝中，要很细心才能发现，在这绵延的雨季，云南季团队和当地菌农一起，一根棍子，一个竹篓，一步一个脚印踏在云南的高山之上。在茂密的灌木丛中穿梭，拨开树根附近的枯叶杂草，为你寻找山中的精灵。

而错过今夏，那香脆的滋味少说也得经过长达一年的相思，才能再次品味。