今年3月，500亩油橄榄落户文山秉烈乡上幕村，经过5个月的生长，油橄榄迎来了第一次挂果并开始初榨。
第一批本地橄榄油开始初榨，文山秉烈乡政府领导十分重视，邀请了大批客人来参观第一批本地橄榄油初榨。在现场，只见工人们将采摘回来的油橄榄倒入机器后，由机器进行清洗后开榨，最后水油分离全部由榨油器全自动完成，不一会儿金灿灿的橄榄油就被机器分离出来。
据了解，油橄榄的出油量在15%-20%，但与其他油料作物的榨油方式不同，油橄榄需要新鲜冷榨，这样才能保持橄榄油丰富的营养成分。刚榨出的橄榄油颜色呈浅黄色，看上去非常透亮，闻起来有淡淡的果香味。
”因为今年是头年挂果，油橄榄种植基地挂果仅有2吨左右，明年则可以达到15-20吨，后年则将迎来盛产期。”一位工作人员说到。
照现在的情况来看，果子的品质、榨出油的品质都很好。下一步将参照国家标准进行检测，检测合格灌装，上市销售。同时还利用油橄榄本身拥有的美容养颜等特质，研发出了精油皂、盐渍油橄榄等十几种油橄榄加工品，进行产业链的延伸。
据悉，秉烈乡是一个生态比较脆弱的地方，油橄榄这个项目既能产生生态效益，又能产生经济效益，之后将逐步扩大油橄榄的种植面积，作为秉烈乡的特色产业进行发展，不仅要让村民富起来，更要让荒山绿起来。
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