当樱花在怒江峡谷竞相绽放的时候，怒江地区的傈僳族也迎来了自己的传统节日—“阔时节”（即傈僳族的新年），“阔时节”是傈僳族的吉祥之夜，傈僳人民会在这天进行祭祀活动，以求来年平安吉祥。

祭狗是“阔时节”首要的礼俗，在吃年饭前，傈僳人民会盛好一碗饭、一块籼米粑、一块肉，然后进行祭狗仪式，表示对狗的回敬，感恩狗为人间带回谷种，让傈僳族人民得以丰衣足食，免受饥荒。随后再祭拜祖先，一切祭祀结束，一家人就可以一起高高兴兴地吃年饭了。

在傈僳族地区，狗是吉祥的象征，傈僳人民不会把狗当作宠物养，养狗的人家都将狗当成家中一员，还要以肉饭来喂狗，“祭狗”仪式也在傈僳族地区由来已久，一直在傈僳族文化中传承了下来。

在傈僳族中流传着一个古老的传说，在很久很久以前，天神赐予人间一棵神树，这棵神树能顶上长谷穗，中间结玉米苞，根下生洋芋，百姓有了播种的果实，得以喜获丰收。在获得丰收后，百姓们便对庄稼的管理放松了警惕。

直到有一年，在收庄稼时，傈僳先民抱怨收庄稼太累，便没有将庄稼收回家，随后下起暴雨，导致庄稼在阴雨中烂掉。天神知道此事后，勃然大怒，一气之下便收回了神树和种子。百姓没有了种子，没过多久便闹起了饥荒，各种动物有的饿死，有的奄奄一息，人们躺在床上等死。

这时，通灵性的狗看到了这场大灾难，忍着饥饿，撑着身子，昼夜不停地对天长嚎，替人类求取粮种。最终，狗凄厉的叫声感动了天神，便把一把种子撒向人间，人类重新耕种后获得了粮食。民间也有一种说法，因为是狗要回的种子，所以谷穗长得像狗尾巴。

为了感恩狗为人间带回粮种，傈僳族在每年的新年时，都会进行“祭狗”仪式，以示回敬都对人类的贡献。在吃年饭时，傈僳人民不能到别人家吃饭，当天晚上家庭成员都不能在外边，家里的狗狗也是家庭的一员，他们“祭狗”仪式结束后，把食物备好给狗狗吃，然后全家老小聚在一块吃年饭。

“祭狗”仪式是傈僳族农耕文化的一种独特表现形式，也是傈僳人民一种深厚的感恩情结，也寄托着傈僳人民希望平安吉祥的美好愿望。

怒江大峡谷的美，在于其毫无雕饰的优美自然风光，在于淳朴的民族风情，而这里的美食，也无不彰显着这里的美，怒僳花椒鸡就生长在这山水相依的土地上。

怒僳花椒鸡的养殖基地位于海拔2000-2100米环境洁净、空气优良的碧罗雪山。高山丛林散养，背风向阳，食源丰富,运动充分，夜宿树梢，饮雪山山泉,吃五谷杂粮、林间野菜昆虫和花椒籽，从源头让怒江花椒鸡成长更健康,为生态绿色有机食品。

怒僳花椒鸡通过当地农作物和花椒籽进行科学配方散养，花椒籽中的花椒素大大增强了鸡的免疫力，提升了鸡肉的品质。

在傈僳族乡间，可以感受优美的自然风光，可以体验多姿多彩的民风习俗，可以吃上肉质鲜香的怒僳花椒鸡美食。