可能吧,每一位云南人打从记事时起,大约都会喜欢牛肉的香味吧?
别人我不敢说,可我自已和身旁的人,都喜欢牛、羊肉的味道,尤其是寒冬腊月天时,都会在微信里相互商量,明天去那里吃牛汤锅和牛扒烀?
还记得我从孩提时候去,便很羡慕那些回族同学,原因是这些同学可以经常有牛、羊肉吃,尤其是那香喷喷的大酥牛肉面、牛肉米线、饵丝,想想都让人馋的慌。
那时,从沿河路昆明第十三中学右转到顺城街口,有个清真馆子,所卖的大酥牛肉面条和饵丝堪称一绝,如果是吃大碗,老板娘可能还会额外送一勺牛杂碎。
不过,当时大部分家庭收入都相对较低,普通人家人均月消费也只6一8元。
我们那时早点一般也就是4分钱买个烧饵块,再加2分钱夹个油条,想吃大酥牛肉米线(饵丝),则要把2分钱的油条钱省下来,然后逢周六去开“洋晕”。
到我回云南昆明时,在东寺街柿花河桥头有家河边牛菜馆,铺面相对窄小,我也经常会在那里吃大酥牛内面条或米线。
如今,河边清真牛菜馆已搬到书林街转髙地村那儿,那里的大酥牛肉、油淋干巴、牛肉凉片、凉鸡、牛杂碎汤还真是做的那叫一个“地道”。
90年代中期,昆明的清真牛菜馆更是如雨后春笋般冒出了许多,如大观牛菜馆、西华牛菜馆、西坝牛菜馆等。
再往后,我便经常去滇西方向出差,临沧的牛扒烀、保山的火瓢牛肉、怒江、大理的牛汤锅都尝了个遍。
感觉到味道依旧是那味道,只可惜如今上了年纪,有些筋头巴老的已经咬不烂了。
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