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菌库起源 基本信息 生长环境 采摘方式 营养功效 主要成分 烹饪方式 产业发展 边际产品
菌库起源
牛肝菌Boletales是一类子实体为肉质,具有菌盖、菌管及菌柄,伞菌状,与伞菌(蘑菇)的外形相似,但菌盖下表面(子实层体)典型的为密集菌管而非片状菌褶真菌的统称;是菌物界(Fungi)中大型担子菌的重要类群,隶属于担子菌门 Basidiomycota蘑菇纲Agaricomycetes,可分为18科89个属约1300种和变种。中国的牛肝菌Boletales种类非常丰富,已报道种类有400多种,具菌管及具菌褶的类群就有28属397种,可食用的200多种。西南地区(云南,四川,西藏,贵州等)食用牛肝菌种类最为丰富。在云南,吃牛肝菌已经有很长的历史,在成书于明代的《滇南本草》中就有关于牛肝菌的记载,“牛肝菌,气味微酸,辛,平。主治清热解烦,养血和中。”
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每天6吨云南野生菌乘上高铁到达全国各地

据悉,近日云南野生菌大量上市,连日来昆明局集团野生菌高铁快运量迅速增长,昆明局集团紧急调整运能,预留高铁席位为野生菌出滇提供运力支持。

2021-08-13 17:56

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相逢就是有缘一一与贾洪君先生偶遇云天水香野菌园

8月中旬的昆明,正是一年中难得的吃菌季,恰逢老友鲁建文先生相邀,欲借品尝昆明云天水香“中华第一锅”野菌园美食之机,达到与多位驰骋云南书法艺术

2021-08-11 10:29

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远逝的南华野生菌

又是一个晴朗的早晨,当第一缕朝霞透过窗帘照射进房间,外边树上的鸟儿欢快的鸣叫也悄然进入耳畔时,老编的心情却依然高兴不起来。

2021-08-04 12:42

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又到“食菌季”:云南易门千吨野生食用菌等你“尝鲜”

转眼间,又到了野生菌破土而出的季节,来到“菌乡易门”,大街小巷都仿佛可嗅到一股沁人肺腑的菌香。

2021-07-15 23:22

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禄劝群众寻菌忙,野生菌助力增收

眼下是采菌食菌的好时节,昆明市禄劝县马鹿塘乡的村民们也忙着上山寻菌。在山林间,不少野生菌已从土中钻出小脑袋,如小黑菌、黄牛肝等。

2021-07-12 21:28

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吃菌季:别忘了宣威山野人家

进入7月,几场大雨过后,云南各地的野生菌纷纷从红土地上冒了出来,老辈子的云南人也把见面的口头禅由你好改为你家吃菌了吗?

2021-07-04 13:21

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昆明野生菌大量上市,食菌季到来

近日,昆明野生菌大量上市,野生菌种类繁多,广大市民迎来了食菌的季节。 据悉,目前市场上的野生菌来自昆明周边县区及楚雄、文山、香格里拉,主要

2021-06-22 17:35

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玉溪市加强监管,防止野生菌中毒

随着气温升高,雨水增多,野生菌采摘期渐渐到来。玉溪市政府食品安全办提前敲响警钟,督促相关单位做好防控野生菌中毒的工作。市场监管、农业农村等部

2021-06-03 16:15

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野生菌已开始大量上市

近段时间来天气不错,下完雨就出太阳,非常适合野生菌的生长。

2019-06-18 10:00

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玉溪市食安办发布预警公告:谨防食用野生菌中毒

气温日益升高,野生菌进入生长旺季,即将上市。野生菌味道鲜美,深受市民喜爱,但一旦误采、误食有毒野生菌,极易引起中毒,导致死亡。近日,玉溪市政

2019-05-08 10:22

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