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牛肝菌在我国大部分地区都有分布,但主要集中在云贵川藏等地区,尤其云南省,牛肝菌产量最大,品质最优。云南省的牛肝菌产地主要包括思茅、文山、楚雄、大理、丽江、中甸等地区。由于牛肝菌产地都位于海拔较高的偏远山区,每年收获季节又都在高温高湿的夏季,运输十分不便,产品保鲜难度极大。因此,除少量鲜品能运送到昆明、丽江、楚雄等中心城市的市场进行销售外,大部分都会在采收后立即进行加工,采用速冻、脱水烘干及盐渍等方式。

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我国全球最大的牛肝菌出口国

我国牛肝菌出口量约占世界贸易量的一半,是全球最大的牛肝菌出口国,云南省是我国牛肝菌的最大产区。

2018-12-05 10:03

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