松露特殊香味、丰富的营养和活性成分是基础，将松露的化学和生物活性融入到松露及相关产品中是产业的重点发展方向；
不同的保藏方法，松露品种有较大的变化，有效地延长货架期并维持块菌原始的香气和感官质地是产业的关键；将松露营养成分、香气成分和生物活性成分，应用到块菌的保藏、加工中，随时监视其中的物质成分变化是产业发展的瓶颈；
大力发展松露活性成分的深度开发和加工，提高产业效益；
深化松露仿野生生态种植的规范和突破，缩短人工种植周期和成本，为产业发展提供保障。
2018-12-07 14:13
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