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老窝火腿

怒江

特产起源基本信息产品特点生态环境制作工艺使用方法产业发展边际产品

特产起源

老窝火腿产于云南怒江泸水县老窝乡，是火腿中的上品。它美味的原因在于，原料是用包谷、绿菜、野菜喂养出的土猪的肉。制作过程相当精细，先是用磨盘轻轻地挤压刚宰下的猪腿，将肉中的血水挤出，撒上作料，再浸泡三到五天后，放在阴凉处晾晒，存放的时间越长味道越鲜美。

视频追踪

怒江农特产品产销相亲会

2019年怒江州农村电商农特产产销对接会。

2019-12-26 10:56

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视频追踪

阅读体验

和云南一起过新年之普米族|“神秘”的祭祀仪式

在欢乐祥和的新春期间，各个民族都会举行祭祀仪式，每个民族的祭祀习俗也各不相同，都有着独特的民族文化色彩。祭神明、祭天地、祭祖先、祭山神是人们

2021-12-20 16:56

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新闻头条

和云南一起过新年之傈僳族|过年春浴：怒江大峡谷里的“浪漫”

滇西北位处欧亚和印支两大板块结合部，这独特的构造形成了横断山大纵谷地带，这里峡谷幽静深邃，怒江奔腾咆哮，不禁感叹大自然的奇特之处，简直是妙不

2021-12-08 20:11

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新闻头条

和云南一起过新年之傈僳族|上刀山下火海，体验最心跳的新年

“水无不怒石，山有欲飞峰”，这是古人对怒江的描述，从中便可感受出怒江的雄姿，江水两岸，山石林立，陡峭之峰笔直耸入云霄。在这怒江峡谷最深处，居

2021-12-07 18:41

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新闻头条

老窝火腿丨淡淡烟火味，最勾故乡愁

在海拔3000米的怒江峡谷高山，以放养农家黑山猪后腿为原料，石板挤压水分，烧酒涂抹，桃花盐揉搓，农家灶堂炊烟熏制、风干，沉淀出酥软鲜嫩、丰腴

2020-10-21 16:27

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最新资讯

佳节丨最深刻的味觉记忆是食物中藏着的故乡

佳节将至，与爱的人一起品尝美味，是最简单的幸福。

2020-09-28 16:19

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特产体验

沉浸在峡谷时间里的风味——老窝火腿

老窝火腿味道醇厚，香味浓烈，切开之后，还有腊肉味，油分较重，多种腌制肉类趣味的结合，可谓是火腿中的佳品。

2020-03-08 18:28

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新闻头条

每一口，都是时间的味道

此篇文章，描述了云南老窝火腿的制作过程，详细的介绍了老窝火腿的由来，繁琐的制作过程，以及形成老窝火腿的得天独厚的人文和地理特点。

2019-06-25 14:20

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新闻头条

怒江州电子商务协会成立大会在怒江隆重召开

2019年6月9日9:00，怒江州电子商务协会成立大会暨第一届会员代表大会在怒江大酒店隆重召开。州市商务、供销、农业农村、林草、市场监管、工

2019-06-11 18:15

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新闻头条

百年传承，只为留住传统的技艺

深藏于怒江大峡谷中的老窝火腿。

2019-04-01 13:53

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人物专访

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