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特产起源 基本信息 产地环境 制作工艺 营养功效 食用方法 产业发展 边际产品
特产起源
诺邓火腿,云南省大理白族自治州特产,全国农产品地理标志产品。以大理云龙县饲养的诺邓黑猪或杂交猪宰杀后检疫合格的后腿为原料,将鲜腿修割定形之后,使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、静待发酵成熟,涉及多道工序。 诺邓火腿早在前清时代就经过南方的”丝绸之路”,是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一,出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今,云南大理一年一度盛况空前的三月街集市,“诸商云集,环货山积”,各族人民都争相购买诺邓火腿。
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2022-06-15 15:36

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2022-01-26 14:19

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诺邓火腿:天时地利人和,成就一分山野的鲜香

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2021-12-06 16:56

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2021-12-03 16:47

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和云南一起过新年|白族女子说:在大年初七做一天的公主

白族是一个聚居程度较高的民族,有民家、勒墨、那马三大支系,是中国第15大少数民族,主要分布在云南、贵州、湖南等省,其中以云南省的白族人口最多

2021-12-02 17:47

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食用正宗诺邓火腿好处多

产自大理州云龙县诺邓村生产的火腿。因其制作工艺独特,味道香浓,口感极佳而出名。央视纪录片《舌尖上的中国》中国中,有一段6分钟的关于诺邓火腿的

2018-12-07 17:39

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中华大地四大名腿之一的云南诺邓火腿

在我们华夏大地,腌制东西的,历史已有好几千年,最初是行军打仗便于携带,并能长久保存的食品,而现代人则更加注重他的口味,比起保存时间,可能如果

2018-12-29 15:05

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诺邓火腿冬瓜汤

冬瓜、火腿、姜、色拉油、盐、蚝油、淀粉(玉米) .

2018-12-29 15:19

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