普洱茶的选购与存贮

2019

01/15

11:57

来源

云南季

　　近年来普洱茶由于越陈越香的特点，及老陈年普洱茶的存世量，销售价格极具投资前景，因此一部份茶客从单纯喝茶的心态重心渐渐偏移至投资的领域。但其中普洱茶的投资风险你知道多少呢？

　　陈化基础在于如何选择所要陈化的茶

　　部份茶友由于对普洱茶了解不多，导致选新茶时出现诸多问题，到头来自已存的茶品质不符合普洱茶要求。从选购到存贮，陈化这个过程如何有效的回避风险，让自已的茶品健康良性的陈化以至最终品到一杯溢满陈香的陈年普洱茶汤，而不是腐败、霉变的所谓无味之汤？普洱茶的陈化基础在于如何选择所要陈化的茶品，茶品若没有了后发酵的基础也就不能称其为普洱茶，越陈越香这个概念也就不能成立，为此如何选购将要陈化的普洱茶变得十分重要。

　　发酵后的普洱茶陈香突出

　　无论你是将茶品拿去人为放仓还是自然陈化，其中都离不开后发酵。普洱茶陈化也许10年，也许30年、50年，在整个陈化过程中茶胚发生了怎样的变化呢？从品泡过程中我们得知发酵后的普洱茶陈香突出，苦涩渐退保留下来的是红亮的汤色及诱人气韵。比较一般绿茶,没有发酵的普洱茶生茶茶性刚猛，滋味苦涩。熟茶则性温无苦涩，稍有堆酸味。

　　资深茶客可选当年生产茶品降低投资成本

　　在选择以陈化为目的普洱青茶时，个人建义资深茶客可选当年生产茶品降低投资成本，选购时注意必须以优质的普洱原料作为基础，正确的制作工艺加上厚重的茶质是普洱茶后期发酵根基。若选择的是熟茶应选择茶性温和、无苦涩、稍有堆酸味的，这才算完成了第一步。

　　新手茶客选择具有二、三年陈期的茶品规避风险

　　新入此道的茶客应选择具有二、三年陈期的茶品，并确认茶品已往健康正常的方向行进，这样做的目的是避开普洱茶新茶选购的风险，但投资成本较高。

　　大凡普洱茶在正常放置二、三年后基本可以看到其走向是劣变还是质变，利用这一特点回避普洱茶新茶选购的风险，对没有经验的新茶友是行之有效的。普洱茶的存贮需要符合发酵规律，湿度、温度、氧量都应在一定的范围内。曾听说过极度干仓，个人认为环境水份若小于某值时对茶胚发酵是不利的。适当避光是为了保证普洱茶有效菌种存活的必要环境。个人认为环境温度在18—20度间茶胚的活性,发酵都会很自然的进行质的转变。