羊肚菌的种植时间不再受季节影响

2018

12/10

15:34

来源

云南季

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素羊肚菌中之荤”的美称，是一种珍贵的食用菌和药用菌。

过去干品价格曾高达每千克2000元。受经济利益驱使，野生羊肚菌被过度采集，部分资源濒临灭绝。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。由于羊肚菌生性喜好低温，人工栽培只能在冬季播种春季采收。采收时，常会出现旺季产品积压等问题。

中国科学院昆明植物研究所赵琪高级工程师等对羊肚菌栽培关键技术进行了科技攻关，通过近二十年的潜心探索，近日研制出了四季种植羊肚菌的新方法。

研究人员选育获得优异栽培种质20余株，借助基因手段解决了羊肚菌菌种质量和稳产菌株检测难题，突破了羊肚菌大田种植中因为种质差异而引起的产量不稳定的技术瓶颈。

创新了羊肚菌标准化大田生产关键技术，研发出了一系列“标准化栽培模式”和“幼菇标准化管护技术”，打破了传统的“冬播春收”模式，结合云南“十里不同天”的地理气候特点，提出了“春播夏收”、“夏播秋收”和“秋播冬收”新模式，实现了羊肚菌大田四季高效栽培，将种植周期由传统的120–180天缩短至60–100天，成菇率提高20–30%。在云南、新疆等7省区累计示范推广1万余亩，单季每亩纯收入达8000余元。

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