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玫瑰花样苹果塔 零基础版的做法

2019

01/29

10:17

来源

云南季

食材

苹果,柠檬,冷冻千层酥面皮,面粉,糖粉,肉桂果酱。

步骤

把酥皮放到室温化冻,可能需要半小时左右;等待化冻的时间可以用来处理苹果。苹果对切,去核,切薄片(厚度大概在1-2mm),千万不要削皮,否则成品不好看。将切好的苹果片放入盛有混合了柠檬汁和水的碗里,以避免苹果片被氧化变色;把盛有苹果片的碗放进微波炉叮3分钟,使苹果片变得稍微软些。同样的效果也可以用锅煮一下来实现;将面皮擀开,尽可能薄一些。然后切成5cm x 22cm的长条;把杏肉果酱与2汤匙的水混合,放入微波炉叮1分钟,以便让果酱变得更易涂抹。之后就可以抹于切好的面皮上了;预热烤箱190度,空干苹果片;将苹果片排列在面皮上,并对折。如果喜欢的话可以撒些肉桂粉;慢慢卷起,然后放入纸杯蛋糕模具内。模具如果是硅胶的就不需要做防粘处理,如果不是的话,请在使用前涂抹油脂;做好6朵含苞待烤的玫瑰花后,就可以放进烤箱“培育”40分钟左右了。

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