每年雨季过后，山上都会冒出许多菌子，那会便是吃菌子的最好时节。八担柴是本地人极为喜爱的一种菌类，它的味道特别鲜美，有着野生香菌的香气，更有鸡棕菌般的鲜美，用它煮的汤堪比鸡汤，是雨季不可缺少的美食之一。
之所以云南人称之 " 八担柴 "，是因为它必须要用猛火不停的煮，直到筷子稍稍使劲能把它夹断为止。如果不煮到松软，吃起来就没味儿，而长时间的烹煮必然会消耗大量的木材，特别费柴，因此才称之 " 八担柴 "。
也正是因为如此，许多农村里的长辈是向来不喜欢八担柴的，因为烹饪它太费时间跟木材，可是小孩子恰恰相反，只要在山上见到八担柴，一定会要采回家，让家中长辈帮忙烹饪。
长期以来，八担柴一直只有野生品种，因为它对环境的要求非常高，所以市场上也很少能见到它的身影。
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