玉皇蘑的营养成分有哪些？

2018

11/16

11:29

来源

云南季

玉皇蘑又名金顶侧耳、榆黄菇、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。有机玉皇蘑久负盛名，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。

它的营养成分每100g干品含天门冬氨酸1．89g、苏氨酸1．01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。

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