白参菌是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。那它的产业现状和发展前景如何呢？下面小编为大家详细介绍一下！

产业现状

白参菌从野生驯化至人工栽培，云南省科研人员走在前面，据罗星野（2005)在《菌物学报》报道： 白参野生环境下生长的子实体较小，受环境条件的限制，每年 6〜10月雨季来临，才能生长发育，其产量、品质受到严重的限制；而野生白参菌成熟度不一致，采摘困难，由于生长在深 山倒木、枯树上，夹杂泥沙、树皮、杂草、昆虫等杂质，食用清洗费工、费时，十分麻烦。1986年科研人员从滇西的黄栋树桩上，采用组织分离方法获得白参菌株，经过纯化栽培选育，得到云南野生白参纯菌株；1999年以来先后在云南省安宁市太平白族乡、昆明北郊石关镇、昆明官渡区、昆明陆军学院科技开发部、昆明东郊八公里等地多点、多季节、数万袋栽培规模 的出菇试验获得成功;使这一尘封几千年的物种得以大放异彩。白参菌的驯化栽培技术于2000年元月申报国家专刊《人工栽培养裂褶菌子实体及其培养方法》，2004年8月4日专利被授权公告。

经济效益

白参菌人工栽培，经济效益很好。2002— 2004年云南省科研部门在4户农民家中开展了示范种植及 推广工作，共种植袋料白参菌20000袋，平均每袋成本0 76 元，平均每袋出菇0.08千克，总产量1600千克，扣除生产成 本15200元,创纯利2. %万元，平均每袋可获纯利1. 48元， 产出率为295%，利润率为95%。经过云南省相关部门的组织推广，至2004年5月白参菌 已在云南省昆明、玉溪人工批量种植成功。腾冲县2005年扩 大试验、示范栽培3. 3公顷，鲜白参菌的市场价为17.5元/千 克，经济效益好，市场空间大。2006年春季，福建省古田县菌都农业公司采取仿银耳架层袋栽模式，进行白参菌商品化示 范栽培3批计1.2万袋，获得理想效果。2008年9月，新疆维吾尔自治区人工种植白参菌示范成功，白参菌从2002年开 始已从最初的1000袋至2009年已发展到10多万袋。白参菌目前主要出口东南亚国家及我国港、澳市场，很受欢迎。

发展前景

白参菌的驯化及规模化栽培填补了国内 食用菌生产的一项空白。该技术特点是栽培周期短，温度适合，从接种到采收仅20天左右，单朵鲜重，是野生环境下的数 十倍，其品质鲜嫩香甜。发展白参菌的规模化生产，具有投资 小、原材料丰富、成本低、技术易掌握、出菇温度范围宽等特 色。由于白参菌多糖是很重要的抗肿瘤药物，对提高人体免 疫功能有积极的作用。因此发展食药兼用的白参菌生产，把 人类不能直接食用的植物纤维材料等农副产物变为蛋白质丰 富、低脂肪、低热量、味道鲜美的具有保健功能的食药用菌产品，是一项极有发展前景的事业。