石斛常生长于海拔480~1700米的林中树干上或岩石上。
喜温暖。湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18~30℃，生长期以16~21℃更为合适，休眠期16~18℃，晚间温度为10~13℃，温差保持在10~15℃最佳。白天温度超过30℃对石斛生长影响不大，冬季温度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受冻。
石斛忌干燥、怕积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。但过于潮湿，如遇低温，很容易引起腐烂。天晴干热时，除浇水外，要往地面多喷水，保持较高的空气湿度。常绿石斛类在冬季可保持充足水分，但落叶类石斛可适当干燥，保持较高的空气湿度。
石斛野生林中，但栽培上还是比较喜光，夏秋以遮光50%、冬春以遮光30%为宜。光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色。但日照充足，秋季开花好，开花数量多。
土壤宜用排水好、透气的碎蕨根、水苔、木炭屑、碎瓦片、珍珠岩等，以碎蕨根和水苔为主。
云南省芒市的自然气候条件，冬无严寒，夏无酷暑，盆坝边缘的丘陵缓坡冬春有300~700米厚度的逆温层，丰富的热量、丰沛的雨量、充足的阳光以及茂密的森林和清新的空气，给石斛营造了一个好的生长环境，于是也就造就了"芒市石斛"百花齐放，品种众多;特色鲜明、质地优良;质量好，产量高、生长周期短的特点。
2011年芒市被云南省科技厅、省食品药品监督管理局授予"云药之乡"称号。
2012年被中国中药协会授予"中国石斛之乡"的荣誉称号及牌匾。
2013年12月31日，原国家质检总局批准对"芒市石斛"实施地理标志产品保护。
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