白菇与三文鱼的碰撞

2018

11/30

16:21

来源

云南季

主料：是三文鱼、白菇等食材。

做法

1.将三文鱼、草菇、薄荷等食材清洗干净，而后将白菇切片，薄荷切碎

2.平底锅放油，将三文鱼煎至两面金黄

3.将椰奶倒入干净锅中，而后加入咖喱，轻轻搅拌，直到咖喱和椰浆完全融合

4.加入半个鲜柠檬汁，将鱼露和糖倒入锅中，搅拌均匀

5.将白菇加入锅中，而后搅拌，待白菇变软后，加入薄荷碎，搅拌均匀

6.将煎好的三文鱼放入一个烤碗内，而后将熬好的咖喱汁浇在三文鱼上，之后覆盖2片柠檬片，烤箱200度，10分钟即可

注意事项

1.咖喱汁的烹饪过程中采用中小火，以防扑锅。

2.三文鱼完全可以带皮操作，无需去皮。

3.如果没有椰浆，可以用牛奶150毫升+鲜奶油50毫升代替。