猴头菇的储存方法

2018

11/16

10:05

来源

云南季

猴头菇的储存方法

猴头菇采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料，一般留菌脚1cm左右为宜。

采收后的猴头菇，要是放在潮湿的地方保存会引起猴头菇发霉（被水淋过也会），保存的时间过久了也会发霉。另外，与其它发霉的东西一起堆放也会使得猴头菇发霉。

猴头菇的保存方法：

首先将这些猴头再进行一下晒干或者风干处理。使其充分干燥。然后装在塑料袋内，尽量扎紧扣。保存在通风干燥的地方就可以长期保存。

干品猴头菇在干燥的环境下可以保存1年，如果时间久了容易生虫变质，变苦，有异味，很难处理。