说到云南的吃食，排名第一的大概就是米线了，的确，米线是云南最具风味特色的名小吃，大街小巷都是米线店，米线这一简单的食物，融入了地方地域特色以及民族文化，使得吃法发挥到了淋漓尽致的地步。

云南人与米线的情愫不是一句两句可以表述清楚的。于云南人而言，一碗米线胜过山珍海味，一碗米线更是承载了云南人对云南这片热土的热爱和虔诚。而玉溪人对米线更有着难以割舍的情结，似乎自古有之，并滋生出一个世界上最长的节日——米线节。玉溪米线节至今已有数百年的历史，一碗米线彰显了玉溪不一样的民风民俗，历史悠久。

玉溪地处滇中腹地，气候宜人，早在先秦时就属古滇国地。这里盛产品质优良的水稻，被誉为“滇中粮仓”。也正因为如此，玉溪人喜欢吃一种名为“粲”的传统小吃，而据记载“粲”本意为“精米”，即玉溪人所指的“米线”。

有说法认为，米线节的形成是从玉溪土主神的总代表土主庙普贯通三春出巡起始的。 相传古时候，新兴坝子森林幽深，灌木丛生，河流纵横，人烟稀少，遍地土丘洼地，豺狼豹子横行。某年夏季，新兴坝子连降暴雨，百姓无家可归，衣食无着。这时，休纳土城官府里管理水利的官员普贯通（百姓称其为阿普）丢下双亲儿女，带领百姓兴修水利，开山造田，战胜了灾害。经三年治理，新兴州成了旱涝保收、人畜兴旺的坝子。由于阿普积劳成疾，过早离开人世，羽化升天，人们就认为阿普是上天派来休纳主管土地的神，便把他尊为“守护神”、“土地神”、“土主老爷”。

为了不忘这位土主神治水的功绩，大家捐钱出力建盖起土主庙对其进行供奉。土主庙落成时，各村民众齐集土主庙做会摆宴庆祝。席面上除传统的八大碗外，最醒目的就是米线。一位准备应举的贡生见此情景有感而发称：“今天要说是做会，倒不如说是过节。”旁边人问：“过什么节？”贡生抬起一碗米线说：“米线节。”众人说：“好！”随后马上得到大家的拥护。于是米线节就这样流传了下来。

从正月初一开始，各村屯、街道按固定的时间和路线，用一乘“神轿”次第迎请土主（基本是土主的塑像在每地停驻一天），每到一地，当地民众皆张灯结彩，组队迎神，并会进行舞龙、划旱船等民俗游行表演。同时还会邀请戏班在每地的戏台表演云南的花灯（云南的地方戏剧），内容以欢快、诙谐为主。此时，接神的村屯必是人潮集聚，欢声喧沸。热烈喧闹的气氛已经营造起来了，此时的每个家庭，亲朋好友已经聚齐，或在家中聚拢，或是搭伙在露天空场聚成街宴开餐。虽说是米线节，但米线也只是个点题的主要吃食，必须还要搭上众多的美味，荤素搭配，量多且还实在，美味又不失形色；桌是标准的方桌，凳是传统的条凳，坐姿必须膝盖外撇；喝酒须用小碗，食指轻勾碗内缘，拇指和中指外撑碗外壁，呼和一声，碰了就仰头饮大口，再夹一筷头菜，吃喝必须畅快......

随着社会的变革，人类历史的发展，人们生活的改善，玉溪过米线节的方式也也逐步改变，变得丰富多彩，健康完善，玉溪过米线节的方式也逐步改变，变得丰富多彩，健康完善。现在，人们把过米线街称为“团圆节”，每逢过米线节这一天，就把出嫁的女儿接来，把亲友请来，欢聚一堂；也有的把米线节叫做“丰收节”或“豆糠节”，新春到来，唱灯演戏，欢欢喜喜，吉祥如意，标志着年丰人乐。由于它的节日时间是自每年正月初一起，至三月二十二日止，历时81天，所以也被认定为是世界上最长的节日。