在云南与四川两省交界处的宁蒗县泸沽湖边，生活着素有“女儿国”之称的摩梭族，这里仍保留母系社会制度，摩梭族的一切都由女性支配。在这风景如画的世外桃源，摩梭人世世代代过着与世无争的生活。

宁静澄澈的泸沽湖，沉淀厚重的东巴文字，纯情古朴的摩梭民俗，依山傍水的民居，好客的村民，摩梭人在这里创造了一幅神秘悠长的摩梭文化画卷。

每到春节到来之际，美丽的泸沽湖湖畔，摩梭人的年味就会自然洋溢出来，摩梭人称春节为“库施”，意思就是新年，春节也是摩梭文化中最具代表的传统节日。千百年来，摩梭人沿袭着自己本民族的传统，包括着传统节日、民风习俗及文化。在新年时，摩梭族的少年男女要举行“成丁礼”，这是摩梭春节的一大特色，是摩梭人千年遗留的习俗。

摩梭族孩子长到13岁时，家人便要依俗为之举行“成丁礼”，即成人礼，女孩叫“穿裙礼”，男孩称“穿裤礼”。成丁礼在大年初一清晨举行，成丁礼的这一天，摩梭家庭会请神与自然的使者——达巴来主持仪式，到时男孩站在正房左边柱下，女孩站在右边柱下，左脚踩着猪原肉，右脚踩着粮食口袋，象征今后吃用不尽。女孩由母亲为她脱去旧的麻布长衫，穿上美丽穿裙礼的金边衣、百榴裙，系上绣有花卉图案的腰带，为其盘缠发辫，配上项链、耳环、手锡等饰物。男孩则由舅舅为其脱去旧的长衫，穿上新的上衣和长裤，扎上腰带，佩上腰刀。

这时，穿上新裙或新裤的孩子，还要把狗唤进屋来，给狗喂饭团和猪肉，并说：“狗能活60岁，人只能活13岁，咱们换个岁数，我才能长命百岁”。

关于换岁数之说，摩梭人中流传着一个神话故事，传说在远古时期，人与动物杂处一起，但都没有固定的寿命。后来，天神要给动物规定生命年限了，并告诉人类要在半夜倾听他的呼声，即可得到长寿。

天神在大年三十午夜开始喊岁数，谁答应了便把这岁数给谁。天神第一次喊1000岁时，动物都在沉睡之中，只有机警的白鹤听见，它答应一声，便得了一千岁；第二声喊100岁，让水鸭听见领去了；第三声喊60岁，让狗答应领走了；直到天神喊13岁时，人类才惊醒应答。而人类觉得寿命太短了，便请求天神允许，与狗换了岁数。从此以后，人便每天给狗喂三顿饭，并且每当举行成年礼时都要喂狗，以示感谢狗的换岁之恩。

摩梭族的成丁礼仪式结束后，大人带着穿上新裙、新裤的孩子，在村里转一圈，接受村民的祝福和贺礼。同时，也是向众人宣布，孩子经历了一生中第一周的十二生肖，已长大成人，今后可参加各种社交活动了，他们从此刻开始便成为氏族的正式成员，也有了人生的各种权利。

成丁礼不仅是一场重要的仪式，还是摩梭文化的传承。摩梭先民艰辛地走过了几千年的光阴，摩梭先祖们的智慧，在成丁礼仪式中一代代传承，告诉孩子今后要肩负起传承重任，感恩自然，敬畏自然，循自然之道而生存，以豁达之心去生活。

成人礼当天，举行“成丁礼”的家庭，会准备丰盛的筵席招待来宾，庆贺孩子的成人礼，有“杀猪节”的摩梭族，他们的猪膘肉也盛名在外。那么来自藏地的藏香猪，拥有自然、香醇的高原口感，便是摩梭族人民款待来客的最佳美食。

藏香猪常以灵芝、当归、野生天麻、野生党参、野生松茸、野生沙棘、青岗籽等天然野生可食性植物及名贵药材、新鲜山草为食，所饮的也是甘甜的清泉。受大自然的滋养，日积月累，每一寸肉都细嫩无比。放一片入口细细品尝，醇香的肉味儿唤醒味蕾的每一个细胞，细腻的口感刷新唇齿对猪肉的认知，香而不腻的品质，牵动食者向往藏地的神思，延出不淡的长情。

即使只是无任何调料相衬的白水煮肉，也能让人吃出高山的味道，感受到大自然的香气。瘦肉紧致不塞牙，肥处只有浓香，并无油腻。初嚼时只觉清新纯净，而后，一种醇厚的味道便主宰了全部的味感，似有山泉的鲜甜，似有山珍的异香，又有几分清风的纯粹，富有层次，变化自然。待一块入腹，齿间余香仍浓，唤起“再来一块”的想法。