虽说同样叫粉，大理南涧的锅粑油粉和保山的稀豆粉饵丝却有着完全迴异的感觉。
很多年前，笔者曾到访过大理南涧县，当时的南涧给人的感觉就是一个破旧的小城，虽说是县城，也就那么两、叁条狭窄的街道，在老客运站对面，有一个卖当地小吃一一锅粑油粉的小滩。
锅粑油粉，是南涧一道颇具彝族特色的小吃美食，大约也是因为采用多种豆类制品，为主要原料的缘故吧，粗粗一看，放在小木桌上的大块油粉不但透亮，金黄、一层层似的，仿佛如此，才能钩起人们的食欲。
与其它地方的小吃大都以碗计价不一样，品尝南涧的锅粑油粉是论斤，我们四人当即要了一斤，小滩主人先将油粉切成细条状，然后再加入酱油、花椒油、香茶、大葱、辣椒，顿时间香气四溢。
而保山的稀豆粉饵丝也算是当地一绝。
70年前，保山也没有什么好吃的，同行的李老师，其外公季良先生曾在抗日战争后期担任过“史迪威公路”的运输总指挥，驻防保山。
每到吃早餐时，季先生都会让勤务兵去附近卖两盒稀豆粉饵丝，给李老师的外婆，然后自已去军官食堂陪美、英顾问吃面包、喝咖啡等。
我后来也常去保山采访，专门品尝过稀豆粉饵丝，保山的饵丝与昆明的饵丝压根就不是一回事，不但细若游丝，而且是干饵丝，用小锅煮熟后倒在大瓷碗里，再加上一大勺的稀豆粉，至于作料则有蒜末、辣椒粉、香菜、大葱、干淹菜、酱油等，店主将其放在一个大盘子内，客人可自己取放。
记得我在保山期间，尽管酒店内有为客人准备的米线、面条、包子等早餐，可我还是愿意去外面的小吃店，花6元钱，尽情品尝一番稀豆粉饵丝。
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