石斛，茎直立，呈状肥厚、稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。
石斛喜欢温暖、潮湿、半阴半阳的环境，年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林较为适宜其生长。对土肥要求不甚严格，多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。
石斛为药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾、肺经。
具有滋养阴津、增强体质、补益脾胃、护肝利胆、强筋降脂、降低血糖、抑制肿瘤、明亮眼睛、滋养肌肤、延年益寿等功效。
石斛含生物碱及钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜等微量元素，营养丰富。可与麦冬、绿茶叶、芦根、玉米须、猪瘦肉、白芍、红枣等搭配，制成各种养生茶饮或药膳。
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