枇杷，常绿乔木，高可达10米；小枝粗壮，棕黄色，密生锈色或灰棕色绒毛。

叶片革质，披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，长12～30厘米，宽3～9厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，上部边缘有疏锯齿，基部全缘，上面光亮，多皱，下面密生灰棕色绒毛，侧脉11～21对；叶柄短或几无柄，长6～10毫米，有灰棕色绒毛；托叶钻形，长1～1.5厘米，先端急尖，有毛。

圆锥花序顶生，长10～19厘米，具多花；总花梗与花梗密生锈色绒毛；花梗长2～8毫米；苞片钻形，长2～5毫米，密生锈色绒毛；花直径12～20毫米；萼筒浅杯状，长4～5毫米，萼片三角卵形，长2～3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5～9毫米，宽4～6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20枚，远短于花瓣，花丝基部扩展；花柱5枚，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2胚珠。

果实卵状或近似球状，直径2～5厘米，橙色或黄色，外有锈色柔毛，不久脱落；种子1～5粒，球形或扁球形，直径1～1.5厘米，褐色、光亮，种皮纸质。

枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜，其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水过多，易使枝条徒长，故在多雨地区要适宜在排水良好的缓坡山地生长。

枇杷对土壤适应性强，但以土层深厚、土质疏松、含腐殖质多、保水保肥力强而又不易积水，pH值为6左右的砂质壤土为佳，由于平原及缓坡山地均可生长，所以适宜在山地与丘陵生长。

枇杷，果实具有润肺、止咳、健胃、清热的功效。树叶晒干去毛可供药用，有化痰止咳、和胃降气之效。

枇杷，果实含隐黄质、新-β-胡罗卜素、DL-乳酸及酒石酸，未成熟果实含转化糖、蔗糖、游离枸橼酸、苹果酸，成熟果实含转化糖、蔗糖、苹果酸，此外还含果胶、戊糖、琥珀酸、氧化酶、淀粉酶、苦杏仁酶及转化酶。果肉及果皮含六氢番茄烃、顺式-新-β-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、β-胡萝卜素氧化物、隐黄质、隐黄素、叶黄素、顺-叶黄素、异叶黄素、堇黄质、菊黄质、黄体呋喃素、新黄素。

除鲜食外，还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒与饮料等。