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中草药酒曲制作技艺
中草药酒曲制作技艺
文山
非遗起源
基本信息
制作工艺
功效作用
非遗传承人
基本信息
“妈妈酒”中草药酒曲是富宁壮族先民们智慧的结晶,它是利用传统方式制作的,须集齐至少三十六味中草药才能制作,据传涉及的中草药最多可达到一百二十多味,其中几味主药很难寻到,其制作技艺已濒临失传。2015年9月,该技艺被列为文山州第四批非物质文化遗产保护项目之一。此种酿酒工艺传女不传男,须由壮家妇女亲自传授给自己出嫁后的女儿,由“妈妈”传授,女儿继承,作为继承者的女儿须待自己第一个儿女出生之后方能酿制“妈妈酒”。
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