栽秧会活动包括竖秧旗、开秧门、抢旗比武、田家乐这几个部分。当天，装扮成秧官的人手执催秧锣，催促群众竖起三角旗和秧旗，三角旗上绣有“五谷丰登”的字样。接着，秧官从秧田中拔起第一把稻秧，一条腿向后伸，双手做飞翔姿势（白族地区将这两个动作分别称为鹭鹭伸脚、白鹤展翅），以唢呐模仿布谷鸟的叫声，吹起“布谷报春”曲调，算是开了秧门。紧接着，秧官敲起催秧锣，催促大家赶快插秧，挑秧的小伙子和栽秧的姑娘在唢呐声的督促下开始了栽秧劳动。人们在田里栽秧，唢呐手在田头吹奏，紧张与愉快的感觉并存，不努力劳动的人会被惩罚头顶秧苗跳舞逗趣。栽秧结束后，人们手持八角鼓、霸王鞭围着秧官跳舞，以表示对他的敬重和感谢。最后是“田家乐”活动，人们扮成渔人、樵夫、耕者、读书人等，轮流表演，随着优美的歌声和欢快的舞蹈，栽秧会慢慢落下了帷幕。