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鹤庆火腿
鹤庆火腿
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特产起源
鹤庆火腿,又称鹤庆圆腿或盘腿,因其腿脚弯曲,形如圆盘,外形圆整,便以“圆”和“盘”为其独具的特点,故而得名,产于云南省鹤庆县,云南三大火腿之一,已有400多年的历史。清代《康熙鹤庆府志》记载,明代嘉靖年间明宦查伟有“丰酒肥腿飨”的描述,肥腿即盘腿,也就是鹤庆圆腿。鹤庆圆腿除在本省销售外,尤受西藏、四川一带人家的喜爱,还远销到缅甸、秦国等东南亚国家。在1980年全国火腿评选中荣获国家金奖,1994年获得乌兰巴托国家博览会金奖。
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