南华火腿 | 云南季

特产起源基本信息产地环境制作工艺营养功效食用方法产业发展边际产品

特产起源

南华火腿，云南省楚雄彝族自治州特产，以南华县深山中放养一年以上的撒坝猪后腿为原料，当地彝族居民用盐巴、香料等进行纯手工腌制，让其自然风干，腌制一年以上，静待发酵成熟。南华火腿为当地彝族人民用传承百年的古方法纯手工腌制，保留着火腿的纯正香味，是逢年过节备受欢迎的宴席珍馐。

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南华火腿：冬日暖阳匠心腌制

12月的南华，西南暖湿气流被西边的横断山脉阻挡，南华享受着一年中最舒适的冬日暖阳，四贵家云开山村他宜武村的火腿也在上演着新一轮的变化。

2019-03-12 15:11

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