香栓菌在发菌阶段暗培养完全可以正常生长。但菌体生长发育阶段需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，子实体很难分化，强光下不易形成子实体，一般光线为800至1500勒克斯，光照时间每天为12至14小时。不同品种对光线的需求有一定的差异。有的需要强光，有的需要弱光，但生产实践表明，在光线过弱的情况下，往往出现菌体畸形，菌柄细长，菌盖过小。在寒冷的冬季即使强光直射对香栓菌的外观形状、菌体色泽和品质也影响不大。培养料料水比为1∶1至1∶1.3，培养料的水分为65%，香栓菌菌体生长发育的空气相对湿度为85%至90%，相对湿度过高会出现黄菌。在低温6℃至7℃，空气湿度过小时常发生菌盖龟裂。香栓菌含水量小，采摘后在15℃以下可保持14天左右。香栓菌属低温型的菌类，菌丝生长温度为5℃至32℃。最适应温度22℃至25℃，5℃以下生长缓慢，在35℃至37℃时菌丝停止生长。其菌丝体后熟则需要30至45天达到生理性成熟，一般控制在零下3℃至15℃之间，最适宜温度为7℃至12℃子实体方能分化，出菌生长温度在3℃至22℃，最适宜温度在13℃至18℃。从制出菌棒到采收为110至130天左右。从菌蕾到采收为8至15天左右，出菌时间在11月下旬至次年3月。香栓菌自然生长环境土壤为微碱性，pH值为7.8，香栓菌菌丝可以在pH值5至11的基物上生长，最适宜的pH值为5.5至6.5。原种栽培中考虑由于高压灭菌时pH值往往下降到0.5分值，则配料时pH值应在7左右。栽培菌棒的配料最适合在6.5至7.5之间，各种培养料的pH值可用普通的pH试纸测定。香栓菌是一种好气型菌类，菌丝体和子实体的生长发育均需新鲜空气，常通风换气是非常必要的，二氧化碳浓度达到0.4%以上，香栓菌原基很难出现，发育受阻，易产生畸形菌。从栽培经验看，香栓菌子实体生长阶段对氧气的需求量超过一般菌类。栽培环境通风不良使子实体菌柄增长，影响品质。但无论哪个生产阶段其通风换气必须是温和的，主要是温度和风速和谐一致。