黑豆首乌鳝鱼汤
做法如下:
1. 准备好黄鳝100克,黑豆90克,何首乌9克,红枣,生姜,食盐、味精各少许;
2. 将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;
3. 将全部原料一齐放人砂锅内,开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。
何首乌刺参汤
做法如下:
1. 准备好取何首乌5克,刺参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜10克,清汤600克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克;
2. 将何首乌洗净,刺参涨发后切条,猪肚泡发切条汆水,姜切片待用;
3. 将食材放入锅中,大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟,调味即成。