竹筒香茶是云南省特有的历史名茶，因茶叶具有竹筒香味而得名；竹筒香茶出于云南文山州的广南县底圩乡，竹筒茶（雅称姑娘茶）是底圩壮家传统的特产已有300多年的历史。
那姑娘茶是怎么做出来的呢？下面小编就来为大家介绍一下姑娘茶的两种加工工艺。
方法一：将采摘细嫩的一芽一叶的茶青，经铁锅炒制，揉捻后，装入生长仅一年的甜竹筒内，边装边用小木棍捣紧，装到八分筒后用绵纸放一层在将黄泥堵住竹筒口，再将竹筒放在炭火上以文火慢慢烘烤，约5分钟翻动竹筒一次，待筒内茶叶全部烘干后，即可以保存放置在干燥通风的室内，这便是既有茶香、有甜竹的清香的竹筒茶。
方法二：在一个小饭甑中先铺上6—7厘米厚浸足了水的香糯米，在糯米上铺一层干净的纱布，在纱布上放上一层晒青或烘青的毛茶，然后盖上饭甑用旺火蒸上15分钟左右，待茶叶软化并充分吸收了糯米的香气之后即可倒出，再将蒸过的茶叶立即装入生长仅一年的甜竹筒内，边装边用小木棍捣紧，装到八分筒后用绵纸放一层在将黄泥堵住竹筒口，再将竹筒放在炭火上以文火慢慢烘烤，约5分钟翻动竹筒一次，待筒内茶叶全部烘干后，即可以收藏保存，这便是既有茶香、糯米香又有甜竹的清香的竹筒茶。
竹筒香茶属绿茶紧压茶类，其品质特点是，外形呈圆柱菜3—8厘米不等，长8—20厘米不等，不柱体到面光滑，香气馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一体的特殊风味，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩黄亮、滋味甘甜、回味悠长的“竹筒茶”。
壮家制好的姑娘茶叶都不拿出来出售，而只是作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物而赠送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。
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