“茶中奇品”红雪茶的喝法

2018

11/28

16:10

来源

云南季

中国人自古以来就特别爱喝茶，所以有很多的茶道，特别是古时候的一些文人骚客。今天为大家介绍的同样是一种历史悠久的茶品——红雪茶。红雪茶是一种来自高原的茶品，异常珍贵。那么这么珍贵的茶品要怎么喝呢?

红雪茶是地衣原料的生茶，没有烘培过。喝起来有轻微土腥味（微凉性），所以可以配入其它（温性）茶叶作平衡，比如柠檬或者茉莉花，会有惊喜哦。

1. 先用开水清洗一下红雪茶的尘土。

2. 加入一克左右的红茶（不用洗），红茶别放太多。

3. 倒入刚开的开水，在微波炉打20秒左右，将水温再提高一点。

4. 红雪茶的诀要是水要开，等同将红雪茶完全煮熟一样。

5. 待10分钟趁热慢慢喝。

6. 第二第三泡不用开水，用矿泉水泡，时间泡长点。

红雪茶也有品质之分，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

高山茶和平地茶高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

平地茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。