奶酪 | 云南季

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特产起源

奶酪是由牛奶发酵而来，10公斤的牛奶浓缩可以得到1公斤奶酪。关于奶酪的起源迄今没有定论。2014年,在我国新疆罗布泊小河墓地,科学家发现了公元前1615年的古老奶酪,距今已有3600多年历史,堪称世界上发现的最古老的奶酪遗存。由此推断中国奶酪制作至少始于夏末商初,是我国西部游牧民族一种古老的食品。远古的苏美尔人所在的西亚地区以及欧洲地中海地区、埃及等地也有3000年前的奶酪遗迹被发现。由此可见,正如其它许多发明一样,奶酪很可能是在同一时代的不同部族诞生的。

阅读体验

瑞士吃法——奶酪火锅

奶酪不是舶来品，但奶酪火锅却是来自瑞士的舶来品。

2018-12-28 16:56

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特产体验

奶酪的简单吃法

奶酪是奶制品，所以需要冷藏，可以直接食用，也可以根据个人喜好，搭配不同食材，能增味不少。

2018-12-28 16:45

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特产体验

世界上公认的健康食品儿童成长必不可少

奶酪富含钙质，奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解，颗粒变得更小也更容易消化。

2018-12-28 16:05

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特产体验

一斤奶酪十斤牛奶

奶酪就是“浓缩的牛奶”，十斤牛奶可制得一斤奶酪，所以有一斤奶酪相当于十斤牛奶的说法。

2018-12-28 15:48

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特产体验

奶酪在古代中国叫“醍醐” 并非舶来品

许多人认为，奶酪是个舶来品。其实，中国的青藏高原、内蒙古等藏族地区很早就已盛行此类食品。

2018-12-28 14:53

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