如果说户撒刀是阿昌族水与火的精致杰作，那么毫安公便是阿昌族水与土的神圣造化。户撒乡有“佛祖的后花园”之誉，这里四季果林飘香，鲜花盛开，亚热带的暖风细雨飘拂在阿昌族精耕细作的稻田里。毫安公曾被誉为水稻之王，“毫”是傣语祖先留下的米饭的意思。这种水稻色泽晶莹透亮，口感软糯回甘，是遮放米中的极品，是贡米之中的贡米。
阿昌族的稻田里既栽种水稻又养殖鱼苗，可谓地尽其力、水尽其利。很早以前，阿昌族的祖先就知道与自然共生共荣的朴素道理，把人作为自然之子，静观一片安详土地里的万物生长，喜闻一洼清新山泉里的蛙鸣鱼欢。有水就有鱼，每年开秧门的时候，阿昌族把秧苗和鱼苗一起置于水田，游动的鱼儿为水稻的生长松土加肥，而稻丛里的小虫和嫩草则成了鱼儿的美味佳肴，形成一环和谐的生态食物链。
每逢稻花飘香的时节，稻花成为鱼儿仰望天空不可企及的点点繁星，一阵清风吹得落星如雨，水里漂满了香甜的黄色稻花。吃了稻花的鱼儿因此有了一个美丽的名字——谷花鱼。阿昌族一面收割稻谷，一面打捞谷花鱼，新打下的米在户撒坝子的水和空气中飘香，颗粒归仓之后，谷花鱼在各色佳肴中诱惑着人们的味蕾。
稻是水中的森林与草原，水中似有万座谷仓封存，水中浮花花满地，水中稻香香谷鱼，无限的天地化为水里的美妙。
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