云烟之乡里的酸角

2018

11/27

17:06

来源

云南季

云南产酸角从口感上可分为酸角（果形马蹄形）、中甜角（果形似泥鳅状，又称泥鳅酸角）和甜角3类。元江的酸角主要为甜角。甜角很受食用者喜爱。其品种资源主要有以下几种：

马蹄酸角：荚果马蹄状，稍扁平，味酸、高产。

泥鳅酸角：树体高大，荚果形似泥鳅，味较甜，产量较低。

米易酸角：树体高大，荚果半弯曲，肉质厚，味较甜，结果早，产量高。

口感分类：酸角从口感上分类可以分为，甜型，酸甜型，酸型，三种。

酸角树耐干旱、喜光照，适宜炎热气候，为阳性树种。生存环境按气候类型属热带和南亚热带，分布区的积温在6000小时以上，年平均气温为18-24℃，最冷月份平均气温在10—15~C，极端最低气温为3摄氏度以上，年降水量最低为540mm，高的在1200mm以上。

在干热河谷地带生长良好，在有间歇干旱的地方也能良好生长，但在全年有降水的湿热带却不能结实，甚至不能生长。

在贫瘠土壤上的瘠薄半荒坡甚至多石处也能生长。虽喜酸性土壤，但对碱性土壤也能适应，在深厚、肥沃的土壤生长更理想。酸角属深根性树种，根系发达，具有根瘤菌。其树体强壮，枝条柔软，很少受强风影响，实为抗飓风树，较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。主干短，树冠开展呈伞形，空气可畅通叶间。