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圣诞节 到云纺感受厨禾过桥米线

2021

12/27

10:21

来源

云南季

圣诞节,同街的几位老人相约,要去云纺国际商贸城的厨禾过桥米线感受一下温馨早餐。         

按这些老人的说法,“冬进补”,何况厨禾过桥米线又推出了温馨早餐,加上下了一整天的蒙蒙细雨,让“春城”昆明俨然像过冬一样,故而便欣然前往,就连一些平时“伸手怕缩脚”的中、青年人也开始往厨禾云南过桥米线跑。

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在赶往厨禾过桥米线进补的老年人中,有这样一群经常在中央丽城跳广场舞的老年人,谈到相约厨禾云南过桥米线,几位老人几乎是异口同声的讲,只花20多元钱,便能品尝到用童子骨、老腊肉、火腿、鱼、排骨、山泉水等精心熬制的“老汤”,真的很值。

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50年前,云南过桥米线也很火爆,每逢12日老父亲发工资这天,我都会和爸爸准备一个大钵锅,到附近的盛鑫园或者福华园花8角钱买套过桥米线,再顺便到南通街菜街子用大米换点米线、买点葱、豌豆尖加上点酸腌菜美美吃上一餐。

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罗老先生告诉笔者,鹤香楼也好,厨禾也罢,都不愧是过桥米线的百年老店,不但从口味方面传承了云南过桥米线的制作,而且还有所发扬和创新,该店采用老火腿、土鸡、童子骨制作的汤就特别的鲜和美味,给人一种一尝忘不了的感觉,而且老昆明人都知道,过桥米线的关健就是汤。

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而在云纺国际商贸城一侧,笔者还亲自品尝了每套只要25.8元的秀才娘子过桥米线,该店的老板刘先生是云南红河人,几十年来,刘先生和其先辈在弘扬过桥米线美食文化方面可谓颇有心得,而其精心制作的秀才娘子过桥米线也让品尝者赞不绝口。

(特约编辑:张耀辉)
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