前几天，原来一起在《中国青年报》共事的老同事和我在电话中聊及，当年在北京时，我们几个年青记者用稿费“拼东”，去前门大街全聚德吃北京烤鸭的情景，似乎就是不久前的事。
此前，偶尔也会在昆明吃烤鸭、或者小麻鸭，但感觉好像与北京全聚德的烤鸭均有不同，尤其当时昆明还没有片皮鸭这一说。
但说实话，比起在北京时偶尔可以“享受”一番的全聚德烤鸭，我还是喜欢价廉物美的云南厨禾过桥米线。
蒙自市是云南诸多过桥米线的“发源地”，曾几何时，当昆明人还在用普通碗吃“小锅米线”、“豆花米线”、大酥牛肉”米线时，蒙自、个旧、开远的人们，便使用状若“脸盆”的大土碗在烫过桥米线了。
而这，大概也是当年厨禾过桥米线，尤其是秀才娘子过桥米线给我留下的第一印象。
上个世纪60、70年代，群众生活普遍都难，昆明也仅有南通街德鑫园、宝善街建新园、三市街福华园等为数极少的国营过桥米线店，每套0.8元、0.3斤粮票。
记得当时我最喜欢的就是德鑫园过桥米线，只要老父亲在家，每逢12日领工资时，我都会抬着大铝锅和父亲去买套过桥米线，装一大锅用老腊肉、火腿、筒子骨等熬制的“高汤”，然后全家人美美吃上一餐。
再以后，由于经常去红河州蒙自、个旧、开远等地采访，故而有机会更多地品尝到集色、香、味于一体的正宗云南过桥米线。
对大多数品尝过云南过桥米线、熟悉其典故、由来的人而言，以蒙自秀才、举人、状元等命名的过桥米线只是档次不同，而我却因红河州朋友的介绍，屡次在蒙自、个旧品尝过“厨禾菊花过桥米线”，对这里独具一格的“秀才娘子”过桥米线更加喜欢。
相比较昆明曾经火爆的老牌过桥米线店而言，厨禾过桥米线不但有切成片状的老火腿、凉鸡、香酥，还多了鱼片、草芽、菊花等，将其放入一大碗滚烫的“高汤”内，那滋味儿真的让人“品味不尽”。
如此味道的厨禾过桥米线，不敢说一定比几十年前在北京前门大街品尝到的全聚德烤鸭滋味更甚，但却感觉更适合普通群众和旅游者品尝。
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