拓东甜酱油味道鲜甜，主要用于做菜。烹调时适当放一些在锅里，具有提鲜、增味的作用，让菜肴味道升华的同时，不会破坏食材本身的特点。除了红烧肉、小炒肉和酱油鸡，云南人常吃的小锅米线、凉卷粉等也常会用到它。

酱油鸡

做法如下：

1. 准备好整鸡、花生油、香油、拓东甜酱油、沙姜、生姜、香菇、葱、香菜、鸡粉。

2. 将整鸡处理干净，切去鸡头和鸡屁股。

3. 取适量沙姜、生姜、葱白、香菇，将其切碎成蓉，放上少量盐，与香菜混合后填入鸡肚子中。

4. 在鸡的表面抹上一层盐焗鸡粉，静置十分钟以入味。

5. 将半瓶拓东甜酱油倒入煮锅中，加上适量清水和少量香油，放入鸡。（将整只鸡淹没为宜）

6. 开火炖煮，期间不时翻动，待整只鸡煮熟即可关火。

红烧肉

做法如下：

1. 准备好五花肉、姜、草果、冰糖、八角、盐、拓东甜酱油、料酒。

2. 将五花肉洗净，切成麻将大小的块，用一汤匙料酒腌制1小时，然后捞出沥干。

3. 往锅里倒入适量油，烧热后，倒入肉块，煸炒至肉色变成微黄。

4. 放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味，放入两汤匙料酒，翻炒一会儿，然后再放入拓东甜酱油，炒匀。

5. 倒入开水，将肉淹没，然后连汤带肉倒入砂锅中，煨2小时，加盐调味。

6. 待肉块酥烂，放上少量冰糖（因使用的是甜酱油，冰糖可以少放），以大火收汁，晃一晃锅，但不要翻动肉块。

7. 待汤汁均匀地裹在肉上，即可关火出锅。