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楚雄大姚核桃
一、 剥壳后直接食用。
二、 制成琥珀核桃。做法如下：
1. 把糖放入水中煮，直到把糖煮溶，待糖水稍显粘稠就关火；
2. 把蜂蜜放入煮好的糖水中，搅拌均匀，便成了糖浆水；
3. 将核桃洗干净，风干；
4. 把核桃放入糖浆水中，放入烤箱，设定160~170度，烤10分钟左右即可。
注意：
不要高火烤，避免烤焦；烤的时候还要时不时地照看一下，最好在烤盘中放一张锡纸，这样有利于后续清洁。
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