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昭通酱

昭通

特产起源基本信息产地环境制作工艺功效作用使用方法产业发展边际产品

特产起源

昭通酱是云南昭通一带历史悠久的汉族传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。它是云南的招牌，是昭通人走向世界的一个亮点，也是昭通在每一次大型农产品展览期间一定要亮出来的一个点。昭通酱的历史渊源已很难追溯。有人认为，昭通居民多为各省迁徒而来的移民，这些移民带来了各自家乡制作酱菜的技术，相互取长补短，不断改进配方、工艺；在昭通独特原材料、气候、水质等条件的支持下，才形成了昭通酱这一特有的地方产品。

阅读体验

昭通人的乡愁全在这种酱

辣椒酱是用辣椒、豆类、姜、蒜等制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。不同地区生产出来的酱在味道上往往有着明显的差别，随身带上一罐家乡的酱料

2021-02-22 17:13

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非遗体验

昭通酱面肉酱

昭通酱面肉酱的做法。

2018-12-11 17:16

1169浏览

特产体验

昭通酱番茄炒肉臊

猪肉剁碎或者请肉铺的店家帮你搅碎。部位的话五花肉优先，其次是前臀尖。

2019-01-15 14:53

1528浏览

特产体验

舌尖上的美味调料——昭通酱

昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

2019-01-02 16:29

1348浏览

特产体验

昭通酱到底怎么做？

昭通酱的制作方法。

2019-01-02 16:26

971浏览

特产体验

神奇中国酱料：昭通酱

昭通，位于云南省东北部，地处云贵川三省结合处，素有“小昆明”之称。境内立体气候明显，作物种类繁多，花开四季。优质高产的昭通苹果为云南人熟知，

2019-01-02 16:27

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特产体验

来自“酱乡”的千年传承

史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点

2019-01-02 16:23

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特产体验

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