泡质盘菌作为一种菌菇，也有着菌菇特有的营养价值。首先，泡质盘菌富含食物膳食纤维，膳食纤维对于我们的肠胃帮助还是挺大的，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡。再者，就是泡质盘菌富含的矿物质元素，其中比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。对于人体健康而言，这些矿物质也是必不可少的。同时，像蛋白质、维生素等，人体不可或缺的营养元素在泡质盘菌中也是含有的，所以看来，泡质盘菌的营养价值还是不可小觑的。
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